FICHA TÉCNICA

COSECHA 2023
COMPOSICIÓN VARIETAL
Verdoncho 100%
TIPO DE VINO
Varietal blanco fermentado con sus pieles.
IGP
Vino de la Tierra de Castilla.
PRODUCCIÓN
3276 botellas borgoñas.

PARCELA

Extensión: 0.70 Ha.
Quintanar de la Orden (Toledo).
Paraje: Las Trinitarias.
Altitud: 693 m.
Suelo: Arenoso/grava.
Plantado en 2011.
Conducción en espaldera.
Riego Controlado

ELABORACIÓN

Vendimiado manual, cajas 15 kg.
Doble selección racimos parcela/bodega.
Despalillado completo.
Maceración prefermentativa.
Fermentación alcohólica controlada 16ºC.
Maceración postfermentativa 108 días.
Prensa manual vertical.
Filtrado.
Embotellado 25 enero 2024.

VOL. ALCOHOL 11.5%
SO2T. 62 mg/l.
pH 3.44

APTO PARA VEGANOS Y VEGETARIANOS