FICHA TÉCNICA

COSECHA 2021
COMPOSICIÓN VARIETAL
Tinto de la Pámpana Blanca 100%
TIPO DE VINO
Varietal tinto con crianza en barrica
IGP
Vino de la tierra de Castilla
PRODUCCIÓN
558 botellas bordolesas

PARCELA

Extensión: 0.32 Ha.
La Puebla de Almoradiel (Toledo).
Paraje: Pozo del Arbol.
Altitud: 669 m.
Suelo: Arcilloso con textura franca.
Plantado en 1913.
Conducción en vaso tradicional.
Estricto secano.

ELABORACIÓN

Vendimiado manual, cajas 15 kg.
Doble selección racimos parcela/bodega.
Despalillado.
Maceración prefermentativa.
Fermentación alcohólica controlada 25ºC.
Maceración postfermentativa.
Prensa vertical.
Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza roble francés/americano 326 días.
Decantación natural.
Embotellado 13 enero 2023.

VOL. ALCOHOL 14%
SO2T. 39 mg/l.
pH 3.27

APTO PARA VEGANOS Y VEGETARIANOS