FICHA TÉCNICA
COSECHA 2022
COMPOSICIÓN VARIETAL Tinto Velasco 100%
TIPO DE VINO
Varietal tinto sin crianza.
IGP Vino de la Tierra de Castilla.
PRODUCCIÓN
1390 botellas borgoñas.
PARCELA
Villanueva de Alcardete (Toledo).
Paraje: El Abardinal
Altitud: 623 m.
Suelo: Arcilloso con textura franca. Plantado en 1981.
Conducción en espaldera. Estricto secano.
ELABORACIÓN
Vendimiado manual, cajas 15 kg.
Doble selección racimos parcela/bodega. Despalillado completo.
Maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica controlada 25ºC. Maceración postfermentativa.
Prensa manual vertical.
Fermentación maloláctica.
Decantación natural.
Embotellado 18 enero 2023.
VOL. ALCOHOL 12%
