DESCUBRE #Garagewine

Acerca de #garagewine

Rescatamos lo Autóctono Creamos lo Excepcional

Nos especializamos en el cultivo de variedades autóctonas y minoritarias, apostando por la autenticidad y el respeto por la tierra.
Con una viticultura sostenible y mínima intervención, cada vino refleja la identidad de su origen, ofreciendo una experiencia única en cada copa.

Nuestra historia
Historia

VINOS CON ALMA Y TRADICIÓN

Todo comenzó en un pequeño garaje familiar, donde la pasión por el vino nos llevó a experimentar con microvinificaciones y a soñar con crear algo auténtico. Desde el primer día, nuestra filosofía fue clara: elaborar vinos que reflejen la pureza del terruño con mínima intervención.

Pronto descubrimos el valor de las variedades autóctonas y minoritarias, aquellas uvas olvidadas que encierran la esencia de nuestra tierra. Nos dedicamos a rescatarlas, explorando su potencial y trabajando con cepas únicas, con la convicción de que cada variedad merece ser apreciada en su máxima expresión.

Con el tiempo, el proyecto creció y la bodega tomó forma. Lo que comenzó como una idea en un garaje se convirtió en un espacio dedicado a la vinificación artesanal, donde cada proceso se realiza con el máximo respeto por la uva y su entorno. Seguimos apostando por una viticultura ecológica, sostenible y lógica, siempre en armonía con la tierra.

Consolidamos nuestro compromiso con las variedades autóctonas implantándolas en un viñedo experimental, explorando nuevas formas de vinificación y perfeccionando nuestras técnicas. La combinación de tradición e innovación nos permite crear vinos que expresan el carácter de nuestra región, respetando los ciclos naturales y potenciando la autenticidad de cada botella.

Hoy, seguimos fieles a nuestra esencia: crear vinos únicos, honestos y con alma. Cada botella es un homenaje a la tierra y una invitación a descubrir la autenticidad de nuestros vinos.

Compromiso con las variedades autóctonas
100%
Elaboración artesanal y mínima intervención
100%
Viticultura ecológica y sostenible
100%
Proceso

Un Proceso de Elaboración Cuidado al Detalle

Vendimia Manual y Selección Cuidada

Vendimia Manual y Selección Cuidada

Cada uva es cosechada a mano en su punto óptimo de maduración. Realizamos una doble selección, primero en el viñedo y luego en la bodega, asegurando que solo los mejores racimos formen parte de nuestros vinos.

Fermentación natural y Controlada

Fermentación natural y Controlada

Utilizamos levaduras autóctonas y controlamos la fermentación con precisión, permitiendo que cada variedad exprese su carácter único sin necesidad de aditivos ni correcciones artificiales.

Crianza en Barricas y Tinajas

Crianza en Barricas y Tinajas

Dependiendo de la variedad y el perfil buscado, nuestros vinos envejecen en barricas de roble francés y americano o en tinajas de barro, logrando una evolución equilibrada y una microoxigenación natural.

Embotellado con el Menor Filtrado Posible

Embotellado con el Menor Filtrado Posible

Preservamos la autenticidad de nuestros vinos con estabilización natural y un filtrado mínimo, garantizando que cada botella refleje fielmente la esencia del terroir y el trabajo artesanal detrás de su elaboración.

0 +

Variedades únicas

0 +

Años de experiencia

0 +

Clientes

0 +

Parcelas

Nuestro equipo
team

Conoce #garagewine

Jesús toledo

Dirección Técnica

Julián Ajenjo

Gerencia General

FRANCISCO TOLEDO

Dirección de Viticultura