Nos especializamos en el cultivo de variedades autóctonas y minoritarias, apostando por la autenticidad y el respeto por la tierra.
Con una viticultura sostenible y mínima intervención, cada vino refleja la identidad de su origen, ofreciendo una experiencia única en cada copa.
Todo comenzó en un pequeño garaje familiar, donde la pasión por el vino nos llevó a experimentar con microvinificaciones y a soñar con crear algo auténtico. Desde el primer día, nuestra filosofía fue clara: elaborar vinos que reflejen la pureza del terruño con mínima intervención.
Pronto descubrimos el valor de las variedades autóctonas y minoritarias, aquellas uvas olvidadas que encierran la esencia de nuestra tierra. Nos dedicamos a rescatarlas, explorando su potencial y trabajando con cepas únicas, con la convicción de que cada variedad merece ser apreciada en su máxima expresión.
Con el tiempo, el proyecto creció y la bodega tomó forma. Lo que comenzó como una idea en un garaje se convirtió en un espacio dedicado a la vinificación artesanal, donde cada proceso se realiza con el máximo respeto por la uva y su entorno. Seguimos apostando por una viticultura ecológica, sostenible y lógica, siempre en armonía con la tierra.
Consolidamos nuestro compromiso con las variedades autóctonas implantándolas en un viñedo experimental, explorando nuevas formas de vinificación y perfeccionando nuestras técnicas. La combinación de tradición e innovación nos permite crear vinos que expresan el carácter de nuestra región, respetando los ciclos naturales y potenciando la autenticidad de cada botella.
Hoy, seguimos fieles a nuestra esencia: crear vinos únicos, honestos y con alma. Cada botella es un homenaje a la tierra y una invitación a descubrir la autenticidad de nuestros vinos.
Cada uva es cosechada a mano en su punto óptimo de maduración. Realizamos una doble selección, primero en el viñedo y luego en la bodega, asegurando que solo los mejores racimos formen parte de nuestros vinos.
Utilizamos levaduras autóctonas y controlamos la fermentación con precisión, permitiendo que cada variedad exprese su carácter único sin necesidad de aditivos ni correcciones artificiales.
Dependiendo de la variedad y el perfil buscado, nuestros vinos envejecen en barricas de roble francés y americano o en tinajas de barro, logrando una evolución equilibrada y una microoxigenación natural.
Preservamos la autenticidad de nuestros vinos con estabilización natural y un filtrado mínimo, garantizando que cada botella refleje fielmente la esencia del terroir y el trabajo artesanal detrás de su elaboración.
Dirección Técnica
Gerencia General
Dirección de Viticultura
De lunes a sábado: 09:00 AM - 14:00 PM
Viticultura de calidad, microvinificaciones y una apuesta por rescatar variedades autóctonas, locales y minoritarias.
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