![Airencorchos](http://garagewine.es/wp-content/uploads/2020/05/Airencorchos-scaled.jpg)
FICHA TÉCNICA
COSECHA 2023
COMPOSICIÓN VARIETAL
Airén 100%
TIPO DE VINO
Varietal blanco con crianza sobre lías
IGP
Vino de la tierra de Castilla
PRODUCCIÓN
2528 botellas borgoñas
PARCELA
Extensión: 0.56 Ha.
Quintanar de la Orden (Toledo).
Paraje: Alto Losar.
Altitud: 728 m.
Suelo: Franco arcilloso.
Plantado en 1940.
Conducción en vaso tradicional.
Estricto secano.
ELABORACIÓN
Vendimiado manual, cajas 15 kg.
Doble selección racimos parcela/bodega.
Despalillado completo.
Maceración pelicular.
Prensa manual vertical.
Fermentación alcohólica controlada 16ºC.
Crianza con sus propias lías.
Batonnage.
Filtrado.
Embotellado 23 enero 2024.
VOL. ALCOHOL 11.5%
SO2T. 80 mg/l.
pH 3.27
APTO PARA VEGANOS Y VEGETARIANOS
![Vino100amarillo](http://garagewine.es/wp-content/uploads/2020/05/Vino100amarillo.png)
![viña-airen](http://garagewine.es/wp-content/uploads/2019/05/viña-airen.jpg)