FICHA TÉCNICA
COSECHA 2022
COMPOSICIÓN VARIETAL Tinto Velasco 100%
TIPO DE VINO
Varietal tinto madurado en tinaja.
IGP Vino de la Tierra de Castilla.
PRODUCCIÓN
604 botellas borgoñas.
PARCELA
Extensión 0.47 Ha.
Villanueva de Alcardete (Toledo).
Paraje: El Abardinal
Altitud: 623 m.
Suelo: Arcilloso con textura franca.
Plantado en 1981.
Conducción en espaldera.
Estricto secano.
ELABORACIÓN
Vendimiado manual, cajas 15 kg.
Doble selección racimos parcela/bodega.
Despalillado completo.
Maceración prefermentativa.
Fermentación alcohólica controlada 25ºC.
Maceración postfermentativa.
Prensa manual vertical.
Fermentación maloláctica en tinaja.
Decantación natural.
Madurado en tinaja 431 días.
Embotellado 9 enero 2024.
VOL. ALCOHOL 13.5%
SO2T. 51 mg/l.
pH 3.36
APTO PARA VEGANOS Y VEGETARIANOS
