FICHA TÉCNICA

COSECHA 2022

COMPOSICIÓN VARIETAL 
Airen 100%
TIPO DE VINO 
Varietal blanco de Vendimia Tardía/Botrytis
IGP
Vino de la Tierra de Castilla. 
PRODUCCIÓN
335 botellas borgoñas.

PARCELA

Extensión: 0.56 Ha.
Quintanar de la Orden (Toledo).
Paraje: Alto Losar.
Altitud: 728 m.
Suelo: Franco arcilloso.
Plantado en 1940.
Conducción en vaso tradicional.
Estricto secano.

ELABORACIÓN

Vendimiado manual, cajas 15 kg.
Prensa manual vertical. 
Fermentación alcohólica controlada 16ºC.
Crianza en sus propias lías.
Batonnage.
Embotellado 10 Octubre 2023.

VOL. ALCOHOL 13.5%
SO2T 58 mg/l
pH 3.64

APTO PARA VEGANOS Y VEGETARIANOS